Quimbaya Panela Tour desde Pereira

La zona cafetera de Colombia no es sólo un lugar perfecto para producir el mejor café del mundo, junto con enormes cantidades de frutas tropicales. De hecho, Colombia es el segundo productor mundial de panela , por detrás de la India.

Su día comenzará con un relajante viaje a través de los hermosos paisajes de la Zona Cafetera Colombiana. Pasando por montañas llenas de cultivos de café, plátano, frutas tropicales, ¡y sí caña de azúcar! Viajarás hacia el pequeño pueblo de Quimbaya, parando en una maravillosa fábrica de panela donde aprenderás el proceso completo, además de disfrutar de una muestra fresca.

La mayoría de los trapiches colombianos (fábricas de panela) son pequeños y sólo entran en producción durante 2-3 días a la semana. Este trapiche no es una excepción, ya que sólo produce este oro marrón de jueves a sábado.

Para la mayoría de los agricultores, la producción comienza en el campo con el agotador trabajo de cortar la caña de azúcar a mano con un machete. Este trabajo comienza al salir el sol y continúa durante todo el día, con el sol cayendo sobre los duros trabajadores que sudan. A continuación, la caña se transporta a un trapiche donde se prensa para que salga el jugo verde de la caña que contiene, y los tallos desechados se apartan para alimentar los fuegos que arderán durante la producción del día siguiente.

A continuación, el jugo verde de la caña pasa a un proceso estresante e intrigante de transformación de este líquido en el producto acabado. Es un proceso de hervir, remover, mezclar y pasar el líquido hirviendo de una cacerola a otra. El proceso continúa durante algún tiempo hasta que el sirope empieza a enfriarse, espesarse y adoptar una nueva forma similar a la del dulce de leche. A continuación, se moldea en forma de empanadillas de Panela y se deja enfriar completamente antes de envolverlo y empaquetarlo para la venta.

Una vez que haya aprendido todo lo que hay que saber sobre los detalles más sutiles de esta artesanía que se remonta a más de 500 años en el 1600, comenzará su relajante viaje de regreso a su alojamiento con el olor fresco y el sabor de la panela fresca y saludable en su mente.

¿Qué está incluido?

• Recogida y traslado desde su alojamiento en Pereira.
• Transporte en vehículo privado
• Visita guiada a Trapiche
• Almuerzo
• Guía bilingüe - Español, Inglés.

• Experiencias y Transporte no mencionados en el plan
• Gastos personales y propinas

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